Helix

3 espèces

Helix (« hélice » ou « spirale » en grec) est un genre d'escargots devant son nom à sa coquille enroulée.

Certains sont bien connus des gourmets comme l'Escargot de Bourgogne (Helix pomatia) et le Petit-gris (Helix aspersa aspersa).

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Helix (« hélice » ou « spirale » en grec) est un genre d'escargots devant son nom à sa coquille enroulée.

Certains sont bien connus des gourmets comme l'Escargot de Bourgogne (Helix pomatia) et le Petit-gris (Helix aspersa aspersa).

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Helix pomatia

Helix pomatia, de ses noms vernaculaires français escargot de Bourgogne, gros blanc, ou escargot de Champagne, est une espèce d'escargots de la famille des Helicidae, et du genre Helix. Il est le plus consommé en France, préparé en coquille et au...

Helix lucorum

Helix lucorum est une espèce d'escargots (des gastéropodes terrestres) de la famille des Helicidae et du genre Helix. Il est originaire des Balkans ou de Turquie. Il est souvent vendu, à tort, comme escargot de Bourgogne. La grande variabilité des...

Helix lutescens

Helix lutescens est une espèce d'escargots, des mollusques gastéropodes terrestres, de la famille des Helicidae.Cette espèces est xérothermophile, c'est-à-dire qu'elle supporte à la fois le manque d'eau (xérophile) et les fortes chaleurs...