불장어(fire eel, 학명: Mastacembelus erythrotaenia 마스타켐벨루스 에리트로타에니아)는 캄보디아, 인도네시아, 라오스, 말레이시아, 태국, 베트남 등지에서 발견되는 대형 담수어이다.이름은 "장어"지만 사실 장어목에 속하는 장어가 아니다. 바퀴자국장어, 공작장어 등과 함께 드렁허리목 걸장어과에 속한다.야생에서는 길이 1.2 미터까지 사라지만 수족관에서는 55 센티미터 정도가 최대 크기이다.
