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무지개송어(학명: Oncorhynchus mykiss)는 연어과 송어류에 속하는 민물고기로, 태평양으로 통하는 아시아와 북아메리카의 찬물 수계에 주로 서식한다.비늘이 무지개 색이고, 등 윗부분에 불규칙적인 검은색 반점이 모여 있다. 송어와 함께 식용으로 양식된다.대한민국에서는 1965년부터 미국에서 수입하였는데, 그 이유는 주민들의 식생활 향상을 위한 것이었다.
왕연어는 연어목 연어과의 물고기이다.
은연어는 연어목 연어과의 바닷물고기이다.
연어(鰱魚, 학명: Oncorhynchus keta, 영어: Salmon)는 연어목 연어과에 속하는 어류이다. 또한 어린 연어는 연어사리라 부른다.
곱사연어(학명: Oncorhynchus gorbuscha)는 연어목 연어과의 바닷물고기이다.
홍연어(영어: red salmon, sockeye salmon, kokanee salmon, blueback salmon)는 연어목 연어과의 물고기이다. 홍연어의 몸길이는 84cm까지 자랄 수 있고 몸무게는 2.3~7kg이다. 새끼는 바다로 이동할 준비가 될때까지 최대 1600km의 거리에서 민물에 머무른다. 홍연어의 먹이는 주로 동물성 플랑크톤으로 구성되어 있다. 홍연어는 산란 후에 죽는 일년생 물고기이다.
컷스로트송어는 연어목 연어과의 물고기이다.
송어(松魚, 영어: trout)는 연어목 연어과에 속하는 냉수성 민물고기이다. Oncorhynchus masou 또는 아종인 Oncorhynchus masou masou(산천어)를 지칭할 때도 있다.
쿠니마스(일본어: 国鱒, 한국 한자: Oncorhynchus kawamurae 온코르휜쿠스 카와무라이)는 연어목 연어과 연어속에 속한 담수어다. 산란이 끝난 것은 훋챠레마스(일본어: ホッチャレ鱒), 죽어서 수면에 떠오른 것을 우키요(일본어: 浮魚)라고 했다.본래 아키타현의 다자와호에 서식했던 고유종이었지만, 1940년 산성 온천수가 흐르는 타마강의 물을 다자와호에 끌어들임으로써 떼죽음을 당하고 액침표본 17개만 남았다. 하여 일본 환경성 발행...