Jesiotr jeziorny (Acipenser fulvescens) – gatunek ryby z rodziny jesiotrowatych (Acipenseridae).
Szarozielona ryba o smukłym ciele i charakterystycznych wyrostkach kostnych na bokach. Na pysku ma dwie pary wąsów, służących do odbierania bodźców dotykowych. Dorasta do 2 m długości, waży około 90 kg.
Główne skupiska tych ryb zamieszkują dorzecze Missisipi, słodkie wody wokół Zatoki Hudsona i Wielkie Jeziora Północnoamerykańskie.