대서양대구(Gadus morhua, Atlantic cod)는 대구과에 속하는 물고기이며 인간에 의해 널리 소비된다. 건조시킨 대구는 염을 하지 않은 건대구 및 염대구로 준비된다.기록된 가장 큰 개체는 1.5미터 길이, 무게는 47킬로그램에 이르지만 보통은 60~120센티미터 길이, 몸무게는 최대 40킬로그램이다. 암컷과 수컷 모두 크기와 몸무게는 비슷하다.수명은 25년이며 보통 2~4세 사이에 성적으로 성숙하지만 북동부 북극의 대구는 완전히...
명태(明太, 영어: Alaska pollock, walleye pollock)는 대구과에 딸린 물고기이다. 동해, 일본 북부, 오호츠크해, 베링해 등의 북태평양 해역에 분포한다.한국에서는 조선시대 함경북도 명천(明川)의 태(太)씨성을 가진 사람이 물고기를 잡아 관찰사에게 반찬으로 내놓았는데, 그 물고기의 이름을 몰라 명태라고 지어주었다고 한다. 어린 개체는 노가리라 부른다. 반건조한 명태는 코다리, 하얗게 말린 명태는 백태(白太)라고...
대구(大口, 夻, 영어: Pacific cod)는 대구과에 속하며 학명은 Gadus macrocephalus이다.
