Oliivivälskäri (Acanthurus olivaceus) on välskärikaloihin kuuluva kala.
Oliivivälskäri kasvaa noin 35 cm pitkäksi. Nuoret yksilöt ovat keltaisia, aikuistuessaan kala saa lajille ominaisen kuvioinnin: pyrstöpuoli on oliivinvihreä, etuosa vaaleampi. Rintaevä on oranssi ja vartalon ylä- ja alareunaa kiertää oranssinsävyinen raita. Pyrstön tyvessä on tumma läikkä.
Oliivivälskäri on kotoisin Indopasifiselta merialueelta. Se elää koralliriutoilla 3–46 metrin syvyydessä.
Oliivivälskäri on yleensä rauhallinen lajitovereitaan ja muita välskärikaloja kohtaan, mutta voi joutua muiden kiusaamaksi. Se on aktiivinen kala, joka tarvitsee paljon uimatilaa, mutta myös piilopaikkoja.
Oliivivälskäri syö piilevää, rihmaleviä ja pohjalietettä. Akvaariossa sille kelpaa myös kasvispitoinen pakastettu ja kuivaruoka. Monipuolista ruokavaliota (johon voi kuulua myös kesäkurpitsaa, pinaattia, parsakaalia ja norilevää) suositellaan myös siksi että nälkäisenä oliivivälskäri voi erehtyä näykkimään koralleja.
