Acanthurus achilles (Shaw, 1803) è un pesce osseo marino appartenente alla famiglia Acanthuridae.
Questa specie, come gli altri Acanthurus, ha corpo ovale, compresso lateralmente, e bocca piccola posta su un muso sporgente; sul peduncolo caudale è presente una spina mobile molto tagliente che in questa specie sembra che sia collegata a ghiandole velenifere. La pinna dorsale è unica e piuttosto lunga, di altezza uniforme, con parte a raggi spiniformi più breve di quella a raggi molli. La pinna anale è simile ma più corta. La pinna caudale è lunata. Le scaglie sono molto piccole. La livrea dell'adulto è molto caratteristica con fondo bruno molto scuro, spesso quasi nero e una vistosa macchia arancio a forma di goccia sulla parte posteriore del corpo che si estende sul peduncolo caudale. La base delle pinne dorsale e anale è percorsa da una linea bianca sopra alla quale ne è una simile di color arancio. Sul mento vi è una linea bianca e un bordo bianco è sull'opercolo branchiale. La pinna caudale è arancio con bordo e base neri e il bordo posteriore bianco. I giovanili non hanno la macchia arancio sul corpo.
È riportata la taglia massima di 24 cm di lunghezza.
A. achilles è diffuso sulle coste delle isole tropicali dell'oceano Pacifico occidentale e centrale, a est fino alle Hawaii e all'isola di Pitcairn. É particolarmente comune in Polinesia e Micronesia.
Vive sul lato esterno delle barriere coralline in acque poco profonde battute dalle onde.
Si può trovare tra 0 e 10 metri di profondità, di solito non oltre 4 metri.
Gregario, vive in gruppi. Territoriale.
Basata su alghe bentoniche.
Forma coppie monogame. La larva effettua la metamorfosi alla forma adulta a una lunghezza di 6 cm. Forma ibridi con Acanthurus nigricans, questi ibridi sono noti con il nome di Acanthurus rackliffei.
A. achilles è comune in tutto l'areale e le popolazioni sono numericamente stabili. Solo in alcune aree delle Hawaii dove è soggetto a sovrapesca sembra esserci qualche segno di rarefazione. La Lista rossa IUCN classifica la specie come "a rischio minimo".
Viene pescato soprattutto alle Hawaii sia come pesce da consumo che per l'acquariofilia.