Het gierparelhoen (Acryllium vulturinum) is een Afrikaanse hoendervogel uit de familie der parelhoenders (Numididae).
De vogels hebben blauwe kleuren en een kale kop met een bruin kroontje. Ze zijn ongeveer 70 cm groot. De nek, poten en staart zijn langer dan die van andere parelhoenders.Vanwege hun kleurrijke veren worden ze vaak als siervogel gebruikt.
Net als de meeste hoendervogels zijn gierparelhoenders min of meer alleseters. Ze eten vooral plantenzaden maar ook larven, insecten en wormen.
Vanaf zijn tweede levensjaar is deze vogel geslachtsrijp en het gierparelhoen broedt gedurende 24 dagen.
