Porco
O porco doméstico (nome científico: Sus scrofa domesticus), ou simplesmente porco, é um mamífero bunodonte não ruminante da família dos suidae, gênero sus. A denominação para as fêmeas nulíparas é marrã e para as multíparas é matriz, para os porcos machos o castrado é chamado de rufião e o inteiro (não castrado) é o cachaço, já os filhotes (amamentando) a denominação é leitão/leitoa.
A espécie evoluiu a partir do javali selvagem, embora haja controvérsia quanto à subespécie exata de javali: há indícios de que descendem do Sus scrofa scrofa (Javali-europeu), que habita grandes regiões da Eurásia, e também quem acredite que sua origem é o Sus scrofa vitatus (Javali-malaio), que vive na Ásia e na bacia do Mar Mediterrâneo.
É um animal maciço, de patas curtas terminadas por quatro dedos completos munidos de cascos. Sua cabeça tem perfil triangular e tem um focinho cartilaginoso. A dentadura, de tipo primitivo (44 dentes permanentes) apresenta caninos fossadores revirados e incisivos inferiores alongados (em forma de pá). Sua pele, de pelagem espaçada e cor geralmente rosada, recobre uma espessa camada de toucinho.
Os porcos são animais omnívoros. Digerem bem todos os alimentos, exceto os celulósicos. Embora o consumo de sua carne seja proibido por algumas das principais religiões (como o Islamismo e o Judaísmo), a carne suína é a mais consumida no mundo (responde por 44% do mercado de carnes), sendo considerada saborosa por gastrônomos.
Os porcos fêmeas atingem a maturidade sexual aos 3–12 meses de idade e entram em cio ou estro a cada 18–24 dias se não forem fecundadas com sucesso. O período de gestação é de 112 a 120 dias. O estro dura de dois a três dias, e o período de receptividade da fêmea é chamada de standing heat. O standing heat é uma resposta reflexiva que é estimulada quando a fêmea está em contato com a saliva de um porco macho sexualmente maduro. O androstanol é um dos feromônios produzidos nas glândulas salivares submaxilares de machos que desencadearão a resposta da fêmea. O colo do útero feminino contém uma série de cinco almofadas interdigitantes, ou dobras, que seguram o pênis em forma de saca-rolhas durante a cópula. As fêmeas têm úteros bicornados e dois conceptos devem estar presentes em ambos os cornos uterinos para que a gravidez seja estabelecida. O reconhecimento materno da gravidez em porcos ocorre do 11º ao 12º dia da gravidez.
