말브룩은 훌쭉하고, 날쌘 영장류로 긴 팔다리와 긴 꼬리를 지니고 있다. 털 색깔은 잿빛 회색이다. 가슴과 상반신은 흰색이며, 게다가 대머리와 희미한 검버섯이 있는 얼굴의 뺨과 눈썹도 희다. 눈은 다갈색이다. 생식기는 밝은 색으로 수컷의 음낭은 파랗고, 음경은 붉다. 수컷은 암컷보다 약 20% 정도 크다.
이 잡식성 종의 먹이는 과일과 싸앗, 꽃, 나무의 수지, 무척추동물들, 새알, 새의 새끼와 도마뱀 등으로 이루어져 있다. 대부분의 지역에서 식물이 이들 먹이의 대부분을 형성한다.
