Hane grå myrtörnskata är enfärgat grå, medan honan är gulbrun med olivfärgad undersida. Jämfört med andra honor av myrtörnskator har honan av denna art mer kontrasterande rödaktig hjässa. Sången består av en serie accelererande "awh" som avslutas med en fallande slutpunkt.
Grå myrtörnskata delas in i tre underarter med följande läte:
Grå myrtörnskata hittas i skogar i de lägre och mellersta skikten. Den ses ofta som en del av kringvandrande artblandade flockar.
Arten har ett stort utbredningsområde, men tros minska i antal, dock inte tillräckligt kraftigt för att den ska betraktas som hotad. Internationella naturvårdsunionen IUCN listar arten som livskraftig (LC).
