Moluckstaren är en helt svartaktig stare med en rätt lång avsmalnad stjärt och mörkt öga. Ungfågeln har kortare stjärt och är brunare än den adulta, med streck undertill. Bland lätena hörs metalliska "zip" och gnyende "weeer". Sången består av en uttrycksful serie med ojämna toner.
Moluckstare behandlas antingen som monotypisk eller delas in i två underarter med följande utbredning:
Moluckstaren hittas i olika typer av skogsområden i lågland och förberg. Den är en social fågel som ofta ses i stora, ljudliga grupper.
