L'Apis mellifera mellifera Linneo, 1758, è una sottospecie dell'Apis mellifera. Piccola, di colore scuro, spesso viene detta ape nera tedesca o meglio ape nera europea. Originariamente era descritta come razza facile da trattare e docile ma a seconda delle zone e degli adattamenti ambientali talvolta s'è confermata più docile della ligustica anche se meno della carnica, talvolta invece s'è guadagnata la reputazione di essere molto aggressiva (al punto che gli apicoltori hanno ritenuto difficile lavorare con alcune colonie).
