Callorhinchus milii é um peixe cartilagíneo (Chondrichthyes) pertencente à subclasse Holocephali (quimeras). Tubarões e raias são os outros membros do grupo de peixes cartilagíneos e estão agrupados na subclasse Elasmobranchii. É encontrado ao largo do sul da Austrália, incluindo a Tasmânia, e a sul do East Cape e Kaipara Harbour na Nova Zelândia, em profundidades de 0-200 m.
Atualmente, esta espécie é conhecida nas águas do sul da Austrália e da Nova Zelândia. No entanto, foi levantada a hipótese, com algumas evidências de apoio, de que a população da Nova Zelândia pode ser diferente da população encontrada nas águas australianas.
O peixe é de cor prateada com reflexos iridescentes e manchas escuras e variáveis nos flancos. Quando os machos atingem a maturidade medem cerca de 50 cm e fêmeas 70 cm, e o comprimento máximo cabeça a cauda é de 1,5 m. Tem um corpo alongado, liso e em forma de torpedo com duas barbatanas dorsais triangulares amplamente separadas. Usam os seus focinhos em forma de enxada para sondar o fundo do oceano em busca de invertebrados e pequenos peixes.
Da primavera ao outono, os adultos migram para a costa, para estuários e baías, e as fêmeas colocam seus ovos em substratos arenosos ou lamacentos. Os ovos estão contidos em grandes cápsulas amareladas. O ovo abre parcialmente permitindo que a água do mar flua para as cápsulas do ovo após alguns meses e os juvenis emergem da cápsula após seis a oito meses, medindo por volta de 12 cm de comprimento. A idade máxima é estimada em 15 anos.
Este peixe tem três pigmentos de cone para visão de cores (como os humanos); sua barbatana dorsal tem uma espinha muito afiada, tem a reputação de ser venenosa, mas nenhum ferimento grave foi relatado.
O Departamento de Conservação da Nova Zelândia classificou o Callorhinchus milii como "Não Ameaçado" com o qualificador "Dependente de Conservação, Aumentando" no Sistema de Classificação de Ameaças da Nova Zelândia.
