En pighvar (Scophthalmus maximus) er en fladfisk af Scophthalmidae-familien.
Pighvarren er en venstrevendt "cirkelrund" fladfisk med pigge på ryggen. De største pighvar-hunner bliver 90-100 centimeter, mens hannerne sjældent måler over 50 centimeter.
Man finder pighvarren over et ret stort område, der omfatter hele vestkysten af Europa op til det sydlige Norge foruden områderne omkring Færøerne og Island, Middelhavet, Sortehavet samt et godt stykke ind i Østersøen. Dette skyldes blandt andet, at den tåler relativt lave saltkoncentrationer.
Pighvarren lever primært på sandet bund langs kysten, men kan findes på dybder ned til 80 meter.
Den bliver kønsmoden som 4-6-årig og gyder i sommermånederne. En hun gyder 8-10 millioner æg, der klækkes efter cirka seks dage. Larven har øjne, der sidder på hver side af hovedet, men i løbet af metamorfosen flytter venstre øje over på højre side af hovedet, hvorpå fisken svømmer på siden som andre fladfisk.
Pighvarren er en aktiv rovfisk, der som fuldvoksen hovedsageligt lever af fisk, især kutling, tobis og torskefisk.
