La gallina della brughiera (Tympanuchus cupido cupido) era una sottospecie del grande pollo della prateria, Tympanuchus cupido, un grande uccello nordamericano della famiglia dei galli cedroni. Ciò nonostante a volte viene considerata una specie separata. Si estinse nel 1932.Le galline della brughiera vivevano nelle boscose brughiere del Nord America costiero dal New Hampshire più meridionale al nord della Virginia in tempi storici. I polli della prateria, le specie Tympanuchus, d'altra parte, abitavano praterie dal Texas a nord dell'Indiana e dei Dakota, e in tempi precedenti nel centro-sud del Canada.Le galline della brughiera erano estremamente comuni nel loro habitat durante il periodo coloniale, ma essendo un uccello gallinaceo, venivano cacciate ampiamente dai coloni in cerca di cibo. In effetti, molti hanno ipotizzato che la prima cena del Ringraziamento da parte dei pellegrini prevedesse galline della brughiera e non tacchino selvatico. Verso la fine del XVIII secolo, la gallina della brughiera veniva considerato un cibo povero per essere così economica e abbondante; un po' prima Thomas L. Winthrop aveva riferito che vivevano nel Boston Common (presumibilmente quando era ancora usato per pascolare le mucche, ecc.) e che a volte i servitori contrattavano con un nuovo datore di lavoro per non doverlo mangiare più di due o tre giorni alla settimana.
Molto simile al più grande pollo delle praterie delle Grandi Pianure, ma leggermente più piccolo, la lunghezza dell'uccello era di circa 43 cm (17 pollici) e il peso di circa 0,9 kg (2 libbre). Un esemplare del peso di tre chili fu rivendicato da Alexander Wilson ma quella cifra non fu verificata dagli ornitologi successivi. Diverse caratteristiche chiave del piumaggio separavano le galline brughiera dalle loro controparti delle Grandi Pianure: le galline brughiera generalmente mostravano una forte tonalità rossastra nel loro piumaggio, specialmente nella loro area di coltura, e un blocco molto più spesso su tutto il petto e i lati. Le loro pinne (corna) erano generalmente appuntite e le code erano di un marrone grigiastro.
