Kapustahaikara (Platalea leucorodia) on iibiksiin kuuluva pelikaanilintu.
Kapustahaikaran höyhenpeite on kokonaan valkoinen, ja pesimäaikana sen päässä on harja. Sen jalat ovat tummat ja nokka muuten musta mutta kärjestä keltainen. Rinnassa on pesimäaikana keltainen läikkä. Linnun pituus on 80–90 senttiä, siipien kärkiväli 130 senttiä ja paino 1,2–2 kiloa. Lajista tunnetaan kolme alalajia: nimialalaji leucorodia, läntinen balsaci ja itäafrikkalainen archeri.
Kapustahaikara on laajalle levinnyt laji, jota tavataan koko Euraasiassa Espanjasta Japaniin sekä Pohjois-Afrikassa. Euroopassa pesii 2 600 – 3 200 paria, Venäjällä 2 300 – 2 800 ja Turkissa 500 – 3 000 paria. Maailman populaation koko on 58 000 – 59 000 yksilöä. Suomessa se on harvinainen: se on tavattu 22 kertaa, ensimmäisen kerran 9.10.1975 Eckerön Signilskärissä.
Kapustahaikaraa tavataan matalavetisillä kosteikoilla. Se elää ja liikkuu vain samanlajisten seurassa eikä tavallisesti hakeudu muiden haikaroiden seuraan.
Kapustahaikara syö kaloja ja sammakoita sekä muita pieniä vesieläimiä, joita se pyydystää lusikkamaiseen nokkaansa heiluttelemalla sitä puolelta toiselle, samalla kun se kahlaa matalassa vedessä.
Pesii yhdyskunnittain puissa tai ruovikoissa. Kapustahaikara munii 3–5, yleensä neljä munaa. Haudonta kestää 24 päivää.
